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2012酒店業發展趨勢

發布時間:2012-01-16

隨著國內旅游市場的快速發展和國外游客對中國的熱情與日俱增,帶動了中國酒店業近年的迅猛增長。在這一勢頭推動下,新建的本地酒店如雨后春筍般競相開業,國際酒店集團也在中國大展拳腳,不斷增加市場投入并擴大酒店網絡。

中國酒店業的發展在伴隨著蓬勃商機的同時,也面臨不小的挑戰。隨著全國各地酒店數量的快速增加,市場的激烈競爭已趨白熱化,如何吸引并留住客人,成為擺在管理者面前的一道難題。特別是隨著越來越多的跨國酒店集團加入爭奪,他們將其在世界各地積累的運營策略、方法及技術應用在中國市場,這更為本地酒店經營者帶來巨大壓力。

酒店業界服務及咨詢業務供應商IDeaS Revenue Solutions的高級咨詢顧問王越表示,中國酒店經營者必須掌握行業的最新發展趨勢和技術演進,令酒店運營更具效益,為客人帶來更優良的入住體驗,以應對上述市場挑戰。他認為,中國酒店業在2012年有四大發展趨勢,而酒店經營人員則需做到"四個到位"。

運營趨勢:比競爭對手更精明

中國的酒店經營者要了解,"千篇一律"的客戶關系管理和運營流程并不總是奏效。明智的經營者會知道客人的來源地(來自中國或海外某個國家),只因不同的訪華目的將影響其酒店住宿的需要。

來自中國和亞洲各地的不少客人會把隱私保護和酒店的清潔程度視為最重要指標,而其他國家的客人則更傾向于根據其服務水平、整體氛圍、地理位置和品牌來評價某個酒店。酒店經營者必須調查和了解不同客戶群體的需求特征,以便為其主要客戶群提供量體裁衣的優質服務。

在未來數年,中國的酒店經營者會發現,吸引和聘用優秀員工變得越來越難。過去聘請員工容易且薪水低廉的情況將一去不復返。隨著中國酒店業提供越來越多的工作機會,有關的人才市場也將出現供不應求的局面。

有鑒于此,聘請經驗豐富的員工所需成本將對酒店的收益產生巨大影響,這個問題在需要支付額外費用聘請新員工來取代現有員工時將更為突出。因此,對中國的酒店經營者而言,在2012年及以后,他們需要致力保留和培養其當前的人才團隊。中國的酒店經營者應考慮加強員工指導培訓計劃,并把重點放在激勵員工士氣的舉措上,提高員工對酒店的歸屬感。

技術趨勢:需要采用整體布局方針

展望2012年,中國酒店業其中一個正面向好趨勢是越來越多的經營者不再作為追隨者,而是開始采取積極的行動實施先進運營技術,這反映在更多的年輕、精通IT技術的員工投身本地酒店業,這與信息化在中國社會更趨普及,以及不斷用新思維應對工作的風氣絲絲入扣。

過去,中國的酒店經營者采納新運營技術的步伐較慢,"一次性"采購的作風顯示其零散的部署方針。然而,有更多的酒店經營者已開始與技術專家合作。

"一次性"技術采購方式往往意味著新設備或系統是孤立的部署,或者不能與酒店的其他運營解決方案協調相宜。特別是酒店經營者近年來在新技術上投入了很多資金,卻從未真正發揮其全部優勢。通過與外部技術專家建立長期合作,酒店經營者可以獲得專業知識和經驗,幫助其配置和協調酒店使用的不同管理系統,同時把新的IT技術整合融入日常業務運營。

收益管理趨勢:新技術的采用意味著更優化的運營

隨著越來越多的酒店經營者意識到采用收益管理技術和策略帶來的財務優勢,收益管理這一概念的認知度正在不斷增加。十年前,主要由大型跨國酒店經營者采用先進的收益管理解決方案,如今與之形成鮮明對比的是,許多酒店經營者(包括本地和跨國酒店集團)都已非常重視收益管理戰略,以確保采用正確的定價、客房庫存控制和分銷渠道戰術。

從一個側面就可以看到收益管理解決方案在中國酒店業地位的提升,過去酒店的收益管理經理多是向銷售總監匯報,而現在他們則直接對酒店的總經理或副總經理負責。

預計在未來幾年里,中國的酒店經營者將意識到收益管理不僅僅是設置房價和效益管理。酒店收益管理可以在整個酒店范圍內實現入住率和整體收入的最大化,包括客房、餐廳、水療和其他配套服務。但是,為了在整個酒店實現真正有效的收益管理戰略,經營者必須確保該方案在多個部門的實施:包括銷售、市場、預訂、前臺、宴會和餐飲部等。

隨著中國酒店業采用收益管理方案的不斷深入,更多的經營者認識到收益管理需要結合恰當的人員、流程和工具,而其中沒有任何捷徑可言。本地酒店經營者首先需要構建一個涵蓋所有三個領域的強大根據地,在酒店中開創一種收益管理文化氛圍。然而,這對中國的酒店經營者來說卻并不容易,因為優秀的收益管理經理將越來越難以尋找和保留。

大型酒店連鎖集團通過采用區域收益管理架構在一定程度上解決了上述問題,通過一名負責多家酒店的人員實現酒店的集中化收益管理,從而在專業人員有限的情況下實施最佳的收益管理方案。但如果采用這種架構,收益管理經理在很大程度上需要依靠技術手段,確保他們具有正確的信息和數據來分析并制定重要的決策。

2012:勉力奮發

隨著整個中國酒店業的競爭程度和技術應用水平的不斷提高,本地酒店業主和管理者均面臨著前所未有的壓力,他們需要既確保酒店保持高水平運營,并更加注重客戶的滿意度,同時利用收益管理保證穩定的現金流。 而對于那些選擇忽視此等業界趨勢的酒店經營者來說,無疑是在抗拒不可逆轉的大潮流,同時還會導致其酒店面臨風險,在競爭對手的身后疲于追趕。 (來源:一起游)