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2012酒店业发展趋势

发布时间:2012-01-16

随着国内旅游市场的快速发展和国外游客对中国的热情与日俱增,带动了中国酒店业近年的迅猛增长。在这一势头推动下,新建的本地酒店如雨后春笋般竞相开业,国际酒店集团也在中国大展拳脚,不断增加市场投入并扩大酒店网络。

中国酒店业的发展在伴随着蓬勃商机的同时,也面临不小的挑战。随着全国各地酒店数量的快速增加,市场的激烈竞争已趋白热化,如何吸引并留住客人,成为摆在管理者面前的一道难题。特别是随着越来越多的跨国酒店集团加入争夺,他们将其在世界各地积累的运营策略、方法及技术应用在中国市场,这更为本地酒店经营者带来巨大压力。

酒店业界服务及咨询业务供应商IDeaS Revenue Solutions的高级咨询顾问王越表示,中国酒店经营者必须掌握行业的最新发展趋势和技术演进,令酒店运营更具效益,为客人带来更优良的入住体验,以应对上述市场挑战。他认为,中国酒店业在2012年有四大发展趋势,而酒店经营人员则需做到"四个到位"。

运营趋势:比竞争对手更精明

中国的酒店经营者要了解,"千篇一律"的客户关系管理和运营流程并不总是奏效。明智的经营者会知道客人的来源地(来自中国或海外某个国家),只因不同的访华目的将影响其酒店住宿的需要。

来自中国和亚洲各地的不少客人会把隐私保护和酒店的清洁程度视为最重要指标,而其他国家的客人则更倾向于根据其服务水平、整体氛围、地理位置和品牌来评价某个酒店。酒店经营者必须调查和了解不同客户群体的需求特征,以便为其主要客户群提供量体裁衣的优质服务。

在未来数年,中国的酒店经营者会发现,吸引和聘用优秀员工变得越来越难。过去聘请员工容易且薪水低廉的情况将一去不复返。随着中国酒店业提供越来越多的工作机会,有关的人才市场也将出现供不应求的局面。

有鉴于此,聘请经验丰富的员工所需成本将对酒店的收益产生巨大影响,这个问题在需要支付额外费用聘请新员工来取代现有员工时将更为突出。因此,对中国的酒店经营者而言,在2012年及以后,他们需要致力保留和培养其当前的人才团队。中国的酒店经营者应考虑加强员工指导培训计划,并把重点放在激励员工士气的举措上,提高员工对酒店的归属感。

技术趋势:需要采用整体布局方针

展望2012年,中国酒店业其中一个正面向好趋势是越来越多的经营者不再作为追随者,而是开始采取积极的行动实施先进运营技术,这反映在更多的年轻、精通IT技术的员工投身本地酒店业,这与信息化在中国社会更趋普及,以及不断用新思维应对工作的风气丝丝入扣。

过去,中国的酒店经营者采纳新运营技术的步伐较慢,"一次性"采购的作风显示其零散的部署方针。然而,有更多的酒店经营者已开始与技术专家合作。

"一次性"技术采购方式往往意味着新设备或系统是孤立的部署,或者不能与酒店的其他运营解决方案协调相宜。特别是酒店经营者近年来在新技术上投入了很多资金,却从未真正发挥其全部优势。通过与外部技术专家建立长期合作,酒店经营者可以获得专业知识和经验,帮助其配置和协调酒店使用的不同管理系统,同时把新的IT技术整合融入日常业务运营。

收益管理趋势:新技术的采用意味着更优化的运营

随着越来越多的酒店经营者意识到采用收益管理技术和策略带来的财务优势,收益管理这一概念的认知度正在不断增加。十年前,主要由大型跨国酒店经营者采用先进的收益管理解决方案,如今与之形成鲜明对比的是,许多酒店经营者(包括本地和跨国酒店集团)都已非常重视收益管理战略,以确保采用正确的定价、客房库存控制和分销渠道战术。

从一个侧面就可以看到收益管理解决方案在中国酒店业地位的提升,过去酒店的收益管理经理多是向销售总监汇报,而现在他们则直接对酒店的总经理或副总经理负责。

预计在未来几年里,中国的酒店经营者将意识到收益管理不仅仅是设置房价和效益管理。酒店收益管理可以在整个酒店范围内实现入住率和整体收入的最大化,包括客房、餐厅、水疗和其他配套服务。但是,为了在整个酒店实现真正有效的收益管理战略,经营者必须确保该方案在多个部门的实施:包括销售、市场、预订、前台、宴会和餐饮部等。

随着中国酒店业采用收益管理方案的不断深入,更多的经营者认识到收益管理需要结合恰当的人员、流程和工具,而其中没有任何捷径可言。本地酒店经营者首先需要构建一个涵盖所有三个领域的强大根据地,在酒店中开创一种收益管理文化氛围。然而,这对中国的酒店经营者来说却并不容易,因为优秀的收益管理经理将越来越难以寻找和保留。

大型酒店连锁集团通过采用区域收益管理架构在一定程度上解决了上述问题,通过一名负责多家酒店的人员实现酒店的集中化收益管理,从而在专业人员有限的情况下实施最佳的收益管理方案。但如果采用这种架构,收益管理经理在很大程度上需要依靠技术手段,确保他们具有正确的信息和数据来分析并制定重要的决策。

2012:勉力奋发

随着整个中国酒店业的竞争程度和技术应用水平的不断提高,本地酒店业主和管理者均面临着前所未有的压力,他们需要既确保酒店保持高水平运营,并更加注重客户的满意度,同时利用收益管理保证稳定的现金流。 而对于那些选择忽视此等业界趋势的酒店经营者来说,无疑是在抗拒不可逆转的大潮流,同时还会导致其酒店面临风险,在竞争对手的身后疲于追赶。 (来源:一起游)